Certamen del Quesu Casín

Certamen del Quesu Casín. Se celebra todos los años en Campo de Caso a finales de agosto. Uno de los más antiguos de España, consiguió la Denominación de Origen Protegida en el año 2008. Se elabora a partir de leche de vaca o con mezcla de ésta con leche de oveja y cabra, utilizando una peculiar técnica de amasado de la cuajada: se amasa varias veces y siempre una sola vez por semana, coincidiendo la ú ...