Jornadas gastronómicas de la Matanza del concejo de Caso

El Campu › Caso › Asturias

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Ruta GPS

Teléfonos: Oficina de turismo

985 608 022

 

Datos básicos

Clasificación: Comer & beber

Clase: Cocina asturiana

Tipo: Eventos gastronómicos

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Municipio: Caso

Parroquia: El Campu

Entidad: El Campu

Comarca: Comarca del Valle del Nalón

Zona: Centro de Asturias

Situación: Montaña de Asturias

Dirección: Campo de Caso

Código postal: 33990

Cómo llegar: Jornadas gastronómicas de la Matanza del concejo de Caso

Dirección digital: 8CMP5MJ3+CQ

E-mail: Oficina de turismo

E-mail: Ayuntamiento de Caso

Sobre Caso: Reserva de la Biosfera y Parque Natural de Redes, vacas casinas y sabrosos quesos con D.O.P, el Tiatordos y los Arrudos, el nacimiento del Nalón, sostenibilidad y naturaleza salvaje. Así es Caso.

Tipo de turismo: activo, agroturismo, camping, carreras de montaña, espacios protegidos, gastronómico, lgtb, montaña, ornitológico y rural.

 

Jornadas gastronómicas de la Matanza del concejo de Caso

Nota: La foto que mostramos de Jornadas gastronómicas de la Matanza del concejo de Caso es sólo a efectos ilustrativos. Si observa algún error en el contenido, agradecemos use el formulario que hay a pie de página.

Descripción:

En esta consolidadas jornadas, que se celebran durante los días del puente de la Constitución y la Inmaculada Concepción, la gastronomía y la cultura van de la mano. Sobre los mesas de varios establecimientos hosteleros de distintos lugares del concejo o municipio de Caso humea, en cada edición, el menú más tradicional de la zona: sopa de hígado, chuletinas de cerdo, picadillo, morcilla fresca y manos de cerdo, queso casín con dulce o postre casero, todo ello acompañado de vino de la casa y café.

Por su parte, el «menú» cultural que se ofrece a visitantes y lugareños es intenso y variado, dando cabida a conciertos, actos literarios, visita al Museo de la Madreña y de la Madera en Veneros, etc.

En definitiva, una buena ocasión para disfrutar de la cocina, la cultura, el paisaje y las gentes de Caso.

Gastronomía en Caso

De la grasienta leche de la vaca asturiana de montaña —la vaca casina— se obtiene el reputado y emblemático queso Casín, artesanal, picante y aromático, citado ya en documentos medievales y que nos cita a su Festival en agosto y en la maravillosa collada de Arnicio. Pero los amantes de la buena mesa tienen la oportunidad de gozar, en Caso, de una cocina de alta montaña que ofrece magistrales potes, guisos, carnes de vacuno (ternera), ovino (cabrito, cordero) y caza (jabalí, corzo, rebeco), embutidos, truchas del Alto Nalón..., y, en dulcería, los clásicos «borrachinos» y suspiros.

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