Venera

El Campu › Caso › Asturias

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Ruta GPS

Teléfonos: Oficina de turismo

985 608 022

 

Datos básicos

Clasificación: Comer & beber

Clase: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Municipio: Caso

Parroquia: El Campu

Entidad: El Campu

Comarca: Comarca del Valle del Nalón

Zona: Centro de Asturias

Situación: Montaña de Asturias

Dirección: El Campu

Código postal: 33990

Cómo llegar: Venera

Dirección digital: 8CMP5MM4+72

E-mail: Oficina de turismo

E-mail: Ayuntamiento de Caso

Sobre Caso: Reserva de la Biosfera y Parque Natural de Redes, vacas casinas y sabrosos quesos con D.O.P, el Tiatordos y los Arrudos, el nacimiento del Nalón, sostenibilidad y naturaleza salvaje. Así es Caso.

Tipo de turismo: activo, agroturismo, camping, carreras de montaña, espacios protegidos, gastronómico, lgtb, montaña, ornitológico y rural.

 

Venera

Nota: La foto que mostramos de Venera es sólo a efectos ilustrativos. Si observa algún error en el contenido, agradecemos use el formulario que hay a pie de página.

Descripción:

Ingredientes:

  • Medio kilo de almendra molida
  • Medio de azúcar
  • Dos huevos
  • Oblea o papel blanco

Preparación:

La almendra tiene que ser sin tostar. Se mezcla la almendra el azúcar, dos yemas, una clara (la otra si hace falta se agrega con cuidado). Se trabaja hasta que se consigue una masa, entonces se cubre un molde redondo con oblea o papel blanco. Se cogen porciones de pasta y se hacen unos rollos como si fueran churros y se van formando dibujos a capricho. Conviene que la pasta no esté ni dura ni blanda. Se ponen en el molde y se meten a horno moderado. Se sacan en cuanto tomen color.

Gastronomía en Caso

De la grasienta leche de la vaca asturiana de montaña —la vaca casina— se obtiene el reputado y emblemático queso Casín, artesanal, picante y aromático, citado ya en documentos medievales y que nos cita a su Festival en agosto y en la maravillosa collada de Arnicio. Pero los amantes de la buena mesa tienen la oportunidad de gozar, en Caso, de una cocina de alta montaña que ofrece magistrales potes, guisos, carnes de vacuno (ternera), ovino (cabrito, cordero) y caza (jabalí, corzo, rebeco), embutidos, truchas del Alto Nalón..., y, en dulcería, los clásicos «borrachinos» y suspiros.

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